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《中餐服务(第2版)》(清华大学版)同步教学课件
《中餐服务第一版》(华东师范大学出版社)同步教学课件
《中餐烹调技艺》(江苏凤凰教育出版社)课件+教案+练习
《中式烹调技艺》(电子科技大学出版社)同步教学课件
普通 单元四 团队用餐服务 课件(共22张PPT)- 《中餐服务(第2版)》同步教学(清华大学版)
普通 单元一 认识中餐服务2 课件(共22张PPT)- 《中餐服务(第2版)》同步教学(清华大学版)
普通 单元五 送餐服务 课件(共23张PPT)- 《中餐服务(第2版)》同步教学(清华大学版)
普通 单元一 认识中餐服务1 课件(共29张PPT)- 《中餐服务(第2版)》同步教学(清华大学版)
普通 单元三 中餐宴会服务3 课件(共19张PPT)- 《中餐服务(第2版)》同步教学(清华大学版)
普通 单元三 中餐宴会服务4 课件(共18张PPT)- 《中餐服务(第2版)》同步教学(清华大学版)
普通 单元二 中餐零点服务5 课件(共19张PPT)- 《中餐服务(第2版)》同步教学(清华大学版)
普通 单元三 中餐宴会服务1 课件(共16张PPT)- 《中餐服务(第2版)》同步教学(清华大学版)
普通 单元二 中餐零点服务4 课件(共19张PPT)- 《中餐服务(第2版)》同步教学(清华大学版)
普通 单元二 中餐零点服务3 课件(共19张PPT)- 《中餐服务(第2版)》同步教学(清华大学版)
普通 单元二 中餐零点服务2 课件(共22张PPT)- 《中餐服务(第2版)》同步教学(清华大学版)
普通 单元二 中餐零点服务1 课件(共22张PPT)- 《中餐服务(第2版)》同步教学(清华大学版)
普通 项目九菜肴的装盘与装饰 课件(共22张PPT)-《中式烹调技艺》同步教学(电子科技大学出版社)
普通 8.1以水为传热介质的烹调方法 课件(共30张PPT)-《中式烹调技艺》同步教学(电子科技大学出版社)
普通 8.2以油为传热介质的烹调方法 课件(共27张PPT)-《中式烹调技艺》同步教学(电子科技大学出版社)
普通 项目六原料的初步热处理 课件(共40张PPT)-《中式烹调技艺》同步教学(电子科技大学出版社)
普通 8.3以气体为传热介质的烹调方法 课件(共28张PPT)-《中式烹调技艺》同步教学(电子科技大学出版社)
普通 项目三原料的初步加工 课件(共45张PPT)-《中式烹调技艺》同步教学(电子科技大学出版社)
普通 项目二烹饪的勺工训练 课件(共20张PPT)-《中式烹调技艺》同步教学(电子科技大学出版社)
普通 项目五上浆、挂糊和勾芡 课件(共38张PPT)-《中式烹调技艺》同步教学(电子科技大学出版社)
普通 项目七烹饪的火候与调味 课件(共38张PPT)-《中式烹调技艺》同步教学(电子科技大学出版社)
普通 项目一烹饪的刀工训练 课件(共34张PPT)-《中式烹调技艺》同步教学(电子科技大学出版社)
普通 项目四制汤与配菜 课件(共28张PPT)-《中式烹调技艺》同步教学(电子科技大学出版社)
普通 主题三 调味工艺 课件(共31张PPT)-《中餐烹调技艺》同步教学(江苏凤凰教育出版社)
普通 主题二 加热工艺基础——火候 课件(共37张PPT)-《中餐烹调技艺》同步教学(江苏凤凰教育出版社)
普通 主题四 烹调的辅助工艺 课件(共64张PPT)-《中餐烹调技艺》同步教学(江苏凤凰教育出版社)
普通 主题一 中餐烹调技艺概论 课件(共30张PPT)-《中餐烹调技艺》同步教学(江苏凤凰教育出版社)
普通 主题一 中餐烹调技艺概论(同步练习含答案)-《中餐烹调技艺》同步教学(江苏凤凰教育出版社)
普通 主题三 调味工艺(教案)-《中餐烹调技艺》同步教学(江苏凤凰教育出版社)
普通 主题二 加热工艺基础——火候(教案)-《中餐烹调技艺》同步教学(江苏凤凰教育出版社)